Open fire school 🔥 NEXT LEVEL! Traject 2 – 2025

Het traject NEXT LEVEL zit boordevol value.

Maar wat krijg je nu precies voor je geld?

  • 4 thematische Open Fire Classes van 4 uur: Diepgaande sessies waarin je nieuwe technieken leert en je vuurvaardigheden verfijnt.
  • 1 volledige Open Fire Cooking Day: Een dag vol culinaire uitdagingen, met een sfeervol groepsdiner als afsluiter.
  • Topkwaliteit food & wood: We werken uitsluitend met de beste ingrediĂ«nten en houtsoorten.
  • Een uitgebreide cursusmap: Vol inspiratie, technieken en recepten om thuis verder aan de slag te gaan.
  • Levenslange toegang tot advies: Heb je later vragen over een techniek of gerecht? Je kunt altijd bij ons terecht voor ondersteuning.

795,00

11 op voorraad

Categorie

Beschrijving

FLARE & FUSION

Een culinaire reis door internationale vuurkeukens

Tijdens deze les ontdekken we open vuurtradities van over de hele wereld. Van de intense smaken van een Zuid-Amerikaanse asado tot de verfijnde technieken van Japanse robatayaki, we halen inspiratie uit verschillende keukens en geven er een unieke Zouterover-twist aan. Leer hoe je authentieke smaken kunt combineren met jouw eigen creatieve stijl voor gerechten die de wereld op je bord brengen.

SPARK & SPICE

Ontdek de magie van specerijen en marinades

Kruiden en specerijen zijn de sleutel tot onvergetelijke smaken. In deze les leer je hoe je marinades, rubs en kruidenmengsels kunt creëren om je gerechten naar een hoger niveau te tillen. Van traditionele combinaties tot experimentele mixen: we spelen met lagen van smaak, die perfect tot hun recht komen boven het vuur. Een dag vol geur, kleur en pittige verrassingen!

EMBER & EARTH

Seizoensgebonden groenten en pure aardse smaken

Groenten verdienen een hoofdrol op het vuur. We duiken in seizoensgebonden ingrediënten, zoals asperges, kolen, salades en wilde kruiden, en ontdekken de magie van het grillen en garen op hete kolen. Verwacht verrassende technieken en pure smaken die zelfs vleesliefhebbers zullen overtuigen.

ASH & CLAY

Koken in korsten en beschermende lagen

Ga terug naar de basis van koken met de elementen. We verkennen traditionele technieken zoals garen in zoutkorsten, klei en as, die gerechten niet alleen beschermen maar ook unieke smaken en texturen geven. Denk aan vis in klei, aardappelen in as en meer culinaire kunstwerken. Een les vol ambacht, experiment en bijzondere resultaten.

LOW & SLOW

De ultieme kunst van traag garen op open vuur

In deze les draait alles om geduld. We bereiden producten zoals lam aan de asado waar lage temperaturen en lange kooktijden zorgen voor complexe smaken en een zachte textuur. Leer hoe je het vuur beheerst en je timing optimaliseert om met minimale hitte maximale resultaten te bereiken.