In de Antwerpse Noorderkempen, vlakbij de Nederlandse grens en op een boogscheut van de stad Antwerpen, ligt Wortel-Kolonie. Wat ooit een kolonie was voor landlopers, is vandaag waardevol UNESCO-werelderfgoed én een prachtige plek waar achter elke hoek, gevel en steen een fascinerend verhaal schuilt. De locatie àdemt geschiedenis. In het hart van Wortel-Kolonie, in een vleugel van de oude landlopersboerderij, nemen wij, vuurchefs Kevin Kegeleers en Nick Van Hoof onze intrek. ‘Zouterover’ wordt letterlijk en figuurlijk een ‘hotspot’ waar het vuur hoog oplaait en de kolen àltijd gloeien. Geen standaardrestaurant waar je zomaar kan binnenstappen voor een gerecht van de kaart. Wel een belevingsrestaurant en evenementenlocatie waar je geniet van pure gerechten – van een hapje tot uitgebreid diner – in een intieme, warme setting, eventueel aangevuld met een toffe workshop. De groenten en kruiden die je er proeft, komen uit de aanpalende pluktuin. Voor het zaaien, planten, onderhouden en oogsten schakelen wij jongeren in die het wat moeilijker hebben en die begeleid worden tijdens zogenaamde ‘time-out’-projecten.
Experience Center
Op weg naar Wortel-Kolonie wisselen statige bosdreven, open akkers, heide en graslanden elkaar af. Je laat de drukte achter je en komt terecht in een groene oase en een prachtig historisch kader. De Koloniën dateren uit begin 19e eeuw en de tientallen boerderijtjes waren een thuis voor arme families en landlopers. Anno 2021 vormt de plek een mix van verhalen, natuur, sociale geschiedenis en waardevol erfgoed.
Workshop
Wakker het vuur in jezelf aan.
Wie wil, kan niet enkel genieten van een heerlijke lunch of diner, maar ook de pitmaster in zichzelf aanwakkeren en meekoken op het open vuur. Lunch of diner is eventueel te combineren met activiteiten als een sportieve teambuilding in het bos, een keramiekworkshop of artistieke expressie-training waarbij je je creativiteit de vrije loop laat of een uitje in de pluktuin waarbij je wilde kruiden leert herkennen. Natuurliefhebbers kunnen op aanvraag de omliggende natuur intrekken mét gids.
Catering op maat
Uw feest, volledig bereid op het open vuur? Yes, dat kan. Smaak en beleving primeren hier. We hebben tal van vuurschalen, tools en leuke gadgets om jullie feest compleet te maken.