Over ons - ZOUTEROVER

About us

passie voor vuur

Over Kevin

Kevin Kegeleers is chef en mede founder van het food concept Zouterover. Nadat hij het eerste seizoen van tv-programma Grillmasters op VIER won, besloot hij om de zekerheid van het onderwijs vaarwel te zeggen en te springen in het onbekende. Dit was voor hem een stap dichter bij zichzelf, want als zanger van een punk- en hardcoreband en skater in hart en nieren heeft Kevin nooit graag binnen de lijntjes gelopen en de geldende norm gevolgd.

Zijn positieve anarchisme zet hij nu in als kracht in zijn keuken. Een niet opgeleide chefkok, met een goed ontwikkelend smaakorgaan, die graag vaste patronen en denkwijzen binnen de wereld van food en gastronomie wil doorbreken. Net als een forel zwemt hij tegen de stroom in en wil hij doormiddel van controverse mensen inspireren en samen met hen verbinden rond het vuur.

Kevin is Njam!-chef en medegezicht van het tv-programma Open Vuur, samen met Dominique Persoone, Tom De Grote en Nick Van Hoof.
Hij schreef ook twee boeken: Zout op het vuur en Puur BBQ — beide een ode aan eenvoud, vuur en smaak.
Daarnaast is hij ambassadeur van merken die zijn visie delen, zoals OFYR, Bricknic, Beka Cookware, OMER. en Highland Park.

Door de jaren heen deed Kevin ervaring op in de meest uiteenlopende settings: van intieme trouwfeesten en mijlpalen in mensenlevens tot grootschalige business events voor zowel kleine als grote bedrijven.
Wat hij ook doet, en in welke context dan ook – Kevin blijft trouw aan zijn visie. Hij kiest zijn eigen pad, volgt geen platgetreden paden en blijft consequent staan voor wat hij gelooft: vuur, beleving en verbinding.

Over Zouterover

Zouterover is letterlijk en figuurlijk een ‘hotspot’ waar het vuur hoog oplaait en de kolen àltijd gloeien.
Geen standaardrestaurant waar je zomaar kan binnenstappen voor een gerecht van de kaart. Wel een belevingsrestaurant en evenementenlocatie waar je geniet van pure gerechten in een intieme, warme setting — eventueel aangevuld met een toffe workshop.

Zouterover is geen plek die je zomaar beschrijft. Het is een plek die je beleeft. Rond het vuur, in goed gezelschap. Wat ons daarbij keer op keer typeert? Ons team. #shoutout
We krijgen vaak complimenten over de fijne, energieke sfeer die onze mensen meebrengen. Stuk voor stuk warme persoonlijkheden die de visie van Zouterover met evenveel passie uitdragen als Kevin zelf. Geen afstandelijke bediening, maar mensen die echt connecteren — met jou, met het vuur, met het moment.

Zouterover heeft intussen twee unieke locaties: Zouterover Wortel Kolonie, midden in het groen van de voormalige landloperskolonie, en Zouterover Aan de Schelde, met zicht op het water en de getijden. Twee verschillende plekken, éénzelfde filosofie: vuur, beleving en verbinding.

Ook op verplaatsing brengen we diezelfde energie mee, met onze veldkeuken als mobiel vuurhart. Onze catering draait om échte momenten en smaken: van trouwfeesten en mijlpalen tot business events, groot of klein. Wij zorgen voor alles — het vuur, de sfeer, de smaken — zodat jij enkel hoeft te genieten.

Naast onze belevingen aan tafel is er ook de Open Fire School, waar we via workshops en meerdaagse trajecten een nieuwe generatie vuurchefs opleiden. Onze ‘Friends of the Fuego’s’ vormen intussen een hechte community van mensen met een gedeelde passie voor vuur, natuur en smaak.

In Wortel Kolonie vind je bovendien Zanderover: de tuin die ons voedt. Groenten en kruiden worden hier vlakbij gekweekt en geoogst. Het bijzondere? Voor het zaaien, planten en verzorgen van de tuin werken we samen met jongeren in time-outtrajecten. Zij vinden hier ademruimte, ritme en verantwoordelijkheid — en jij proeft dat in elk gerecht.

Zouterover is geen plek die je zomaar beschrijft. Het is een plek die je beleeft. Rond het vuur, in goed gezelschap.